Food colloids and polymers - stability and mechanical properties
- Författare
- (Edited by E. Dickinson and P. Walstra.)
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Royal Society of Chemistry | cop. 1993 | Storbritannien, Cambridge | x, 427 sidor. |